Muhamad Latif Raiz, Pemilik Usaha Pempek Raiz





Bisa diceritakan tentang diri Mas Raiz?

Saya Muhamad Latif Raiz biasa dipanggil Latif atau Raiz. Saya berumur 24 tahun. Saya berasal dari kabupaten Muara Enim Sumatera Selatan dan saat ini saya tinggal di Jakarta Selatan. Saat ini saya mahasiswa semester 8 di Universitas Muhammadiyah Jakarta. Dan sedang mempersiapkan sidang skripsi di bulan Agustus ini. Saya seorang disabilitas Netra mulai dari tahun 2016. Tepatnya di 2016 saya sudah menjadi totally blind. Awalnya tahun 2004 saya sakit Steven Johnson syndrome atau alergi obat, dikarenakan diinjeksi oleh dokter yang saat itu saya sedang sakit tifus. Saat itu saya dirawat di rumah sakit umum Palembang. Saat ini saya berkuliah dan juga berwirausaha dengan menjualan makanan khas Palembang yaitu pempek dengan brand saya yaitu Pempek Raiz.


Bolehkah Teman Inklusi tahu, apa itu usaha Pempek Raiz?

Pempek Raiz adalah usaha yang menjual makanan khas Palembang yaitu pempek atau yang biasa disebut di sini empek-empek. Pempek Raiz tidak saja menjual pempek tetapi juga kopi khas Kabupaten Muara Enim Sumatera Selatan. Kata Raiz diambil dari nama belakang saya sebagai pendiri dan juga kembaran saya. Pempek Raiz dibuat sendiri dengan pembuatan dan bahan langsung dari Palembang. Dalam pembuatannya bahannya menggunakan ikan segar asli yaitu ikan gabus dan ikan tenggiri. Sangat terasa ikannya karena perbandingan pembuatan bahan adonan ikan segar 65% dan tepung sagu 35%, menggunakan garam yang aman untuk penderita hipertensi atau darah tinggi, tanpa menggunakan pengawet dan perasa buatan. Kuah cuko sangat sedap karena menggunakan gula batok yang hanya ada di Palembang dan rasa asamnya dari buah asam jawa bukan cuka tambahan. Banyak varian pempeknya mulai dari pempek lenjer, pempek isi telur, pempek kulit, dan pempek adaan. Pengemasan pengiriman dari Palembang dalam keadaan beku dengan menggunakan kotak sterofom yang kedap udara untuk menjaga kualitas pempeknya. Pengemasan paket pempek untuk konsumen sangat rapi. Banyak jenis paket pempeknya mulai dari paket A, paket B, paket C dan pa